El mes pasado, un tostador de caf\u00e9 colombiano nos envi\u00f3 tres sacos del mismo caf\u00e9, envasados de tres maneras diferentes, y nos hizo una pregunta: \u00bfpara cu\u00e1l deber\u00eda comprar una m\u00e1quina? Es la mejor pregunta que un comprador puede hacer, y la mayor\u00eda de los vendedores responden con la m\u00e1quina que tienen en stock. Despu\u00e9s de 17 a\u00f1os fabricando m\u00e1quinas de envasado, as\u00ed es como respondemos cuando nadie intenta venderte nada.<\/p>\n\n\n\n
La bolsa tipo almohada es una bolsa plana sellada en la parte posterior, formada a partir de una pel\u00edcula en la m\u00e1quina. Es el envase m\u00e1s econ\u00f3mico de la industria: la pel\u00edcula cuesta menos, la m\u00e1quina funciona m\u00e1s r\u00e1pido y casi nada puede fallar mec\u00e1nicamente. Si su caf\u00e9 se vende a cafeter\u00edas en bolsas a granel de 1 kg, o si su producto se mueve a trav\u00e9s de canales mayoristas donde nadie ve la bolsa, La bolsa de almohada es la elecci\u00f3n racional<\/a>. Su punto d\u00e9bil es el estante: no se mantiene de pie, solo se ve una cara impresa y, junto a una bolsa con base, parece un producto b\u00e1sico. Algunos productos son b\u00e1sicos. Empaqu\u00e9telos como corresponde.<\/p>\n\n\n\n La bolsa con base plana \u2014tipo doypack, con fuelle y cremallera\u2014 existe por una raz\u00f3n: los \u00faltimos tres metros antes de que el cliente decida. Se mantiene de pie en el estante, se puede volver a cerrar y lleva un anuncio impreso a todo color en cada cara. Los costos son reales: la bolsa prefabricada cuesta varias veces m\u00e1s por unidad que la pel\u00edcula moldeada, y una m\u00e1quina para fabricar bolsas prefabricadas<\/a> Funciona m\u00e1s lentamente que una l\u00ednea VFFS. Si su producto compite en los estantes de las tiendas con marcas rivales, ese costo no es un gasto general, sino que es su presupuesto de marketing cumpliendo su funci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n La bolsa de vac\u00edo tipo ladrillo responde a una pregunta completamente diferente: no "\u00bfc\u00f3mo se ve?" sino "\u00bfcu\u00e1nto dura?" La m\u00e1quina hace vac\u00edo a la bolsa antes de sellarla, por lo que el caf\u00e9 molido conserva su aroma de 12 a 18 meses y la leche en polvo permanece fluida. La bolsa se endurece formando un bloque r\u00edgido que se apila en paletas sin colapsar, raz\u00f3n por la cual los exportadores de caf\u00e9 que env\u00edan contenedores a trav\u00e9s de los oc\u00e9anos terminan en el formato de bolsa de ladrillos<\/a> con m\u00e1s frecuencia que cualquier otro. Para alimentos preparados sensibles al vac\u00edo en bolsas, nuestro M\u00e1quina para fabricar bolsas prefabricadas al vac\u00edo<\/a> Cubre la misma funci\u00f3n en una bolsa apta para la venta al por menor.<\/p>\n\n\n\n Si eliminamos el marketing, tres preguntas determinan el formato. Primero: \u00bfd\u00f3nde se encuentra el cliente con el producto? Venta al por mayor y servicio de alimentos: bolsa tipo almohada. Estanter\u00eda minorista: bolsa con base. Segundo: \u00bfcu\u00e1nto tiempo debe durar? Menos de seis meses, el vac\u00edo no aporta nada. M\u00e1s de un a\u00f1o, la bolsa tipo ladrillo a menudo amortiza la m\u00e1quina solo con la reducci\u00f3n del desperdicio. Tercero: \u00bfqu\u00e9 costo tiene la bolsa como porcentaje del producto? En una bolsa de caf\u00e9 premium $2, una mejora de 4 centavos en la bolsa es insignificante. En una bolsa de az\u00facar $1, es todo el margen.<\/p>\n\n\n\n Aqu\u00ed viene la parte que los proveedores rara vez mencionan: una marca suele necesitar dos formatos. Nuestro tostador colombiano termin\u00f3 con un plan, no con una sola m\u00e1quina: bolsas tipo almohada de 1 kg para su negocio de caf\u00e9s en el pa\u00eds, bolsas tipo ladrillo para sus contenedores de exportaci\u00f3n y una l\u00ednea de bolsas con base plana programada para el pr\u00f3ximo a\u00f1o, cuando reciba los fondos para su lanzamiento minorista. Un proveedor que insiste en que un solo formato sirve para todo te est\u00e1 hablando de su inventario, no de tu negocio.<\/p>\n\n\n\n Sea cual sea el formato, se aplica la misma regla: env\u00ede de cinco a diez kilogramos de su producto y filmaremos la m\u00e1quina en funcionamiento. Precisi\u00f3n del llenado, calidad del sellado, las bolsas en s\u00ed: juzgue con sus propios ojos, no con nuestro folleto. Y si va a comparar proveedores en la Feria de Cant\u00f3n dentro de dos semanas, traiga las preguntas de nuestra lista de verificaci\u00f3n del comprador<\/a>: las respuestas separan a las f\u00e1bricas de las empresas comerciales m\u00e1s r\u00e1pido que cualquier insignia en el stand. Los productos que se comportan mal en todos los formatos \u2014miel pegajosa, harina polvorienta, galletas fr\u00e1giles\u2014 tienen su propio manual de instrucciones, que cubrimos en Lo que 17 a\u00f1os de pruebas en f\u00e1brica nos ense\u00f1aron sobre los productos dif\u00edciles de envasar.<\/a>.<\/p>\n\n\n\n \u00bfPuede una sola m\u00e1quina ejecutar los tres formatos?<\/strong> No, las bolsas tipo almohada se forman en una l\u00ednea VFFS, las bolsas prefabricadas requieren una m\u00e1quina de manipulaci\u00f3n de bolsas y las bolsas tipo ladrillo requieren equipos de vac\u00edo. Cada formato requiere una m\u00e1quina diferente, por eso la elecci\u00f3n es tan importante.<\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 formato es el mejor para la exportaci\u00f3n de caf\u00e9?<\/strong> Para env\u00edos mar\u00edtimos de dos a cuatro semanas de duraci\u00f3n y una vida \u00fatil superior a un a\u00f1o, se recomienda la bolsa al vac\u00edo tipo ladrillo. Para rutas m\u00e1s cortas y una rotaci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida, una bolsa tipo almohada o con fuelle reduce los costos con pocas desventajas.<\/p>\n\n\n\n \u00bfNos ayudar\u00e1s a elegir?<\/strong> S\u00ed, env\u00edenos su producto, mercado objetivo y plazo de caducidad, y le recomendaremos el formato adecuado. Si consideramos que la m\u00e1quina que solicit\u00f3 no le resulta \u00fatil, se lo indicaremos. Un cliente que compra la m\u00e1quina correcta regresa; quien compra la incorrecta solo regresa enfadado.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Last month a coffee roaster from Colombia sent us three bags of the same coffee, packed three different ways, and<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":984,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_titles_title":"Pillow, Pouch or Brick Bag? %%sep%% %%sitetitle%%","_seopress_titles_desc":"Pillow bag, stand-up pouch or brick bag? 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La bolsa de ladrillos: Ganando tiempo<\/h2>\n\n\n\n
La l\u00f3gica de la decisi\u00f3n honesta<\/h2>\n\n\n\n
Pruebe el formato antes de comprar la m\u00e1quina.<\/h2>\n\n\n\n
Preguntas frecuentes<\/h2>\n\n\n\n